Симхат Тора в переводе означает «Радость Торы». В Израиле и в еврейской диаспоре за рубежом отмечают завершение цикла чтения Торы и начала нового цикла. Тора разделена на главы по количеству недель в году. В Симхат Тора в синагогах читают последнюю главу — Ве-зот ха-браха и сразу возвращаются к первой главе — Берешит, чтобы цикл не прерывался. В названии праздника неслучайно есть слово «радость». Принято благодарить Всевышнего и радоваться, что он даровал евреям Тору. Люди держат ее над головой и танцуют вокруг бимы.
В этот же день отмечается Шмини Ацерет — праздник окончания недели Суккота. Уже необязательно проводить время в сукке, но многие устраивают заключительную праздничную трапезу именно там. Во время службы в синагогах читают молитвы о дожде, просят, чтобы осадков было достаточно и зима не была засушливой.