Как дома: русская жизнь в крупных городах Израиля

Детский сад «Теремок», гастроном «Елисеевский» — это не Москва, не Санкт-Петербург и не Новосибирск. Это Хайфа, один из любимых городов для репатриантов из России.

С 1989 года в Израиль переехало больше миллиона человек из бывшего СССР. Они присоединились к тем 150 тысячам русскоязычных граждан, которые эмигрировали ещё раньше. Общее число русскоговорящих израильтян трудно подсчитать, но их не меньше 10-15%. Эту общину называют «русским Израилем» или «русской улицей».

Русское лицо Израиля

Израиль многолик: он еврейский и арабский, религиозный и светский. Древний, как стены иерусалимского храма, и современный, как любой западный мегаполис. При этом у Израиля есть ещё одно лицо, которое ему добавила волна иммиграции из бывшего Советского Союза.

 

Вывески на русском языке здесь попадаются не только в Хайфе. Тель-Авив, Бат-Ям, Рамат-Ган, Ришон-ле-Цион — в любом из этих городов есть шанс встретить соотечественников. В некоторых районах Ашдода русская речь звучит едва ли не чаще, чем иврит.
И неудивительно: треть населения города составляют семьи выходцев из СССР. Новые кварталы в 1990-е годы строили именно для них.

По данным посольства РФ, в Израиле на русском языке говорит 17,2% населения.

Даже местные евреи и арабы научились понимать язык Пушкина. «Пакэт нада?» — спросит кассирша в супермаркете, сходу определив в покупателе вчерашнего репатрианта. Кажется, что каждый клерк, продавец или официант знает хотя бы несколько фраз на русском.

На витрине магазина — гречка, сало, осетрина

В местах, где компактно проживают русские, — таких, например, как район Кирьят-Элиэзер в Хайфе или Ганей-Авив в Лоде, — много русских магазинчиков, лавок, мини-маркетов, забегаловок. «Аптека», «Ремонт обуви» — привычные названия встречаются на каждом углу.

Есть и крупные торговые сети с ассортиментом, ласкающим взгляд и вкус российского жителя:

• Karl Berg — возможно, самый «русский» ритейлер, созданный в 1990-е годы выходцем из бывшего СССР;
• Mania — торгует российскими, украинскими и белорусскими продуктами;
• «Кешет» — если вдруг захотелось холодца, семечек «Мартин» или кваса «Очаковский». Есть и такие любимые россиянами деликатесы, как колбаса «Докторская» или селёдочка «Русское море»;
• «Елисеевский» — небольшая сеть гастрономов, в которую входят 8 магазинов в Тель-Авиве, Хайфе, Ашдоде и других городах.

В этих магазинах продаются хорошо знакомые продукты: гречневая крупа, шебекинские макароны, селёдка, пельмени, российский шоколад. Если вдруг захочется борща, то приготовить его не проблема. Свёклу здесь любят, из неё готовят салаты и суп с клёцками, кубэ. Морковь, картофель и помидоры легко купить на рынке или в любом супермаркете.

Со свининой никаких сложностей не возникнет: её продают в русских или некошерных магазинах. В Израиле есть компания «РусФуд» (RusFood), которая заказы доставляет на дом. Мясо стоит 60 шекелей за килограмм — это чуть больше 1 500 рублей.  Свиней выращивают в Израиле, так что везти мясо из-за моря не приходится.

Чёрный хлеб тоже не диковина для Израиля. Называется он «деревенский ржаной» — לחמי שיפון כפרי. В русских магазинах продаётся всем знакомый «Бородинский». Стоит примерно 18 шекелей за буханку весом в 500 граммов. Но здесь также очень много маленьких пекарен, и можно купить свежевыпеченный хлеб прямо из печи.

Местная сметана, шаменет, отличается по вкусу от российской, поэтому любители борща закупаются в русских магазинах. 

Русская кухня

Израиль — это страна с удивительным смешением гастрономических культур, от европейской до североафриканской и ближневосточной. И для русской кухни здесь тоже нашлось место. Отведать блины, бефстроганов или кислые щи можно в десятках заведений по всей стране.

Повара часто экспериментируют, добавляя в знакомые блюда местные ингредиенты: помидорки черри, авокадо, инжир. Получаются интересные комбинации вроде оливье с артишоками. В салатах меньше майонеза и больше оливкового масла.

• Самый знаменитый русский ресторан в Израиле — это, наверное, «Баба-Яга», который находится в Тель-Авиве. Близость к набережной, изысканная русская и европейская кухня сделали ресторан одним из самых модных заведений в Тель-Авиве. Пообедать можно как в зале, так и на террасе с уютным зелёным садом.
• В Беэр-Шева есть ресторан «Кипарис», где можно хорошо провести время с семьёй и друзьями. В меню — традиционные блинчики с начинкой, грибы в сметане, голубцы, окрошка и солянка.
• В Хайфе стоит поесть вареников в одноимённом ресторане Vareniks. Его любят не только русские, но и коренные израильтяне, потому что вкусная еда — понятие интернациональное. А в Израиле это ещё и своего рода религия.
• Другое популярное заведение с русской кухней — ресторан-бар Roomka, или«Рюмка».

Не хлебом единым

Больше 20 лет назад, в 2022 году, в Израиле начал вещать первый телевизионный канал на русском языке — «9 канал». Сегодня благодаря интернет-телевидению здесь можно смотреть любые российские ТВ-программы и фильмы.

Русскоязычная пресса появилась в Израиле ещё раньше, в середине 1950-х. Двадцать лет спустя в стране открылось издательство «Библиотека-Алия». В те годы спрос на газеты и книги на русском был небольшим, однако к 1992 году население «русского Израиля» утроилось.

Тогда ещё не было интернета, и возникла потребность в масс-медиа для русскоязычных граждан. Так появилась газета «Время», позже переименованная в «Вести». В 2000-е годы на русском языке в Израиле уже выходили десятки изданий: «Иерусалимский журнал», «Новый век», «Зеркало» и другие. Со временем к ним добавились новостные сайты и соцсети.

Самые популярные ТВ-каналы:

• 9 канал — 29% зрителей;
• RTVi (российский канал для зарубежной аудитории) — 10%;
• Первый канал российского ТВ — 10%;
• НТВ — 10%;
• РТР-Планета — 8%.

Русскоязычных театров тоже хватает. Первым из них был «Габима», который начал ставить пьесы на русском ещё в 1927 году, когда московская труппа переехала в Палестину. В 1991 году появился театр «Гешер», созданный режиссёром Евгением Арье и его учениками.
В Тель-Авиве можно сходить на постановки антрепризного русскоязычного театра Stage-N. Гастроли по Израилю проводит и СЗРИТ — «Современный Зарубежный Русскоязычный Израильский Театр». Он даёт спектакли для взрослых и детей.